И если сначала это была вынужденная мера, то очень быстро она переросла в осознанное предпочтение. Люди, лишенные привычного доступа к рынкам и магазинам, открыли для себя мир фермерских продуктов, доставляемых прямо к порогу. Этот вынужденный эксперимент породил устойчивую привычку.
Но пандемия лишь обнажила и ускорила те тенденции, которые зрели давно. Ключевой драйвер — смена потребительской парадигмы. Современный покупатель все больше превращается в «потребителе-гражданина». Его волнует не только цена, но и происхождение продукта, его экологичность, этичность производства и поддержка локальных производителей. Он хочет знать историю того, что лежит на его тарелке. Онлайн-платформы и соцсети фермерских хозяйств идеально отвечают этому запросу. Прямые эфиры с полей, рассказы о животных, знакомство с лицом производителя — все это создает тот самый недостающий элемент доверия и «прозрачности», который отсутствует в безликих сетевых супермаркетах.
Со стороны производителей этот рост стал спасением и окном в новый мир. Для небольших фермерских хозяйств традиционные каналы сбыта — ретейлеры - часто были кабалой из‑за высоких комиссий, долгих сроков оплаты и жёстких требований к внешнему виду продукции.
Рост в 1,5 раза был бы невозможен без развития цифровой инфраструктуры. Появились не только крупные агрегаторы фермерской продукции, но и удобные конструкторы сайтов, системы CRM и сервисы для логистики. Фермеры научились использовать мессенджеры и социальные сети не просто для общения, а как мощные торговые площадки. Геолокационные сервисы и автоматизированные маршруты доставки сделали логистику эффективной даже для самых удалённых хозяйств.
Кроме того, выросло целое поколение «IT-фермеров» — молодых, образованных аграриев, которые с одинаковой лёгкостью управляют трактором и таргетированной рекламой. Они видят в своем деле не тяжёлый крестьянский труд, а современный, технологичный и перспективный бизнес.
Этот бум онлайн-продаж имеет далеко идущие последствия.
Это беспрецедентный рост качества жизни и доступности здорового питания. Формируются сообщества единомышленников — подписчиков того или иного хозяйства, где люди делятся рецептами, отзывами, создавая новую социальную ткань.
Это шанс на устойчивое развитие. У них появляется возможность инвестировать в качество, в новые экологичные технологии, в селекцию. Они перестают быть безликими поставщиками и становятся узнаваемыми брендами.
Это развитие малого и среднего бизнеса в регионах, создание новых рабочих мест (не только в поле, но и в сфере доставки, маркетинга, IT), оживление сельских территорий и снижение зависимости от импорта.
«Таким образом, рост онлайн-продаж фермерских продуктов на 50% — это гораздо больше, чем просто хорошая новость. Это симптом глубоких системных изменений. Это история о том, как технологии помогли восстановить разорванную когда-то связь между тем, кто производит пищу, и тем, кто её потребляет. Это возвращение к истокам, но на принципиально новом, цифровом уровне. Это формирование новой аграрной экономики, которая становится более человечной, прозрачной и устойчивой. И этот тренд — не временное явление, а долгосрочный вектор развития, который будет только набирать силу, меняя наши тарелки, нашу экономику и наше отношение к еде», — комментирует эксперт Ставропольского филиала Президентской академии Александр Калашников.
