Корр. Вы сегодня выступали на сессии про актуальные вопросы детского и лечебного питания. Что изменится в детском питании в ближайшее время?
У ряда детей есть заболевания, которые можно предотвратить, исправив питание ребёнка. И разработка технологий детского питания, лечебного питания, сегодня одно из самых актуальных направлений науки. Если нам удастся реализовать те вещи, которые мы обсуждали на сессии, думаю, что часть детей в нашей стране могли бы сохранить здоровье, быть высокоэффективными.
Корр. Какие изменения нас ждут в ближайшее время именно в детском питании?
Думаю, что появятся новые виды продуктов, которые будут помогать ребятам, имеющим заболевания, справляться с болезнями. А для тех, у кого отмечаются незначительные отклонения, путем добавления в рацион таких продукты, обеспечим хорошее функциональное состояние.
Правительство России недавно решило изменить перечень специальных продуктов для детей с редкими заболеваниями. Да, действительно, этот государственный проект важен с разных сторон. Ведь чтобы изменить что‑то в этой сфере, необходимы не только новые научные разработки, новые рецептуры, обязательно нужно построить новые заводы и фабрики, которые это будут производить. Очень важно отбирать сырье, из которого будут созданы продукты. Соответственно, государственная поддержка всей технологии изменения отрасли очень важна. А для родителей и детей эти новые продукты дадут здоровую жизнь.
Корр. А есть ли такие продукты, которые помогают лучше учиться?
Есть. Мы очень мало знаем о возможностях, даже стандартных продуктов, которые помогут поддерживать свое функциональное состояние на хорошем уровне. На мой взгляд, если у человека нет аллергии, то одним из самых важных и полноценных продуктов питания являются яйца, они содержат большой комплекс микроэлементов, витаминов, которые нужны для хорошей работоспособности, улучшения памяти. Поэтому рекомендуем обязательно раз в два дня хотя бы одно яйцо съедать. Добавлю, что правильно подобранное питание — это очень ценный ресурс для любого человека, для его активной продолжительной жизни.
Корр. Когда люди отказываются от мяса, это плохо для организма?
Как гигиенист хочу сказать, что любые ограничения и исключения продуктов, конечно, не могут пройти бесследно для состояния здоровья человека. Важно понимать, что питание может быть подобрано с учётом, некоторых ограничений, но питание должно быть полноценным, полностью покрывать все потери, которые человек несет с двигательной активностью, с работой и так далее.
