Гастроэнтеролог, к.м.н., диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков объяснил, что некоторые продукты питания способны вызывать или усиливать головную боль, особенно у людей с повышенной чувствительностью сосудов или нарушениями обмена веществ.
“Головная боль — не всегда проблема неврологического характера. Нередко она сигнализирует о метаболическом или сосудистом сбое, который напрямую связан с рационом питания”, — объясняет врач. По словам специалиста, в группе риска оказываются продукты, способные влиять на тонус сосудов, уровень сахара в крови и работу нейромедиаторов.
Самые частые пищевые триггеры:
Сладости и шоколад. Быстрые углеводы вызывают резкий подъём уровня глюкозы в крови, а затем — его столь же резкое падение. Такие колебания могут стать причиной гипогликемии, которая у многих проявляется именно головной болью;
Колбасы, сосиски, копчёности. В их составе часто присутствуют нитраты и нитриты — вещества, вызывающие расширение сосудов и головную боль пульсирующего типа;
Сыры с длительным сроком выдержки (например, рокфор, пармезан). Они содержат тирамин — аминокислоту, способную спровоцировать сосудистый спазм;
Алкоголь, особенно красное вино. Он содержит гистамин и сульфиты — известные провокаторы воспалительной реакции, которая может затронуть и сосуды головного мозга;
Кофеин и энергетики. “В малых дозах кофе может облегчить головную боль, но регулярное употребление или резкий отказ от кофеина часто приводят к обратному эффекту”, — предупреждает доктор.
Продукты с глутаматом натрия — популярной добавкой, усиливающей вкус (например, в лапше быстрого приготовления, снеках, соусах). У чувствительных людей он может вызывать так называемый “синдром китайского ресторана” с типичной головной болью и покраснением лица.
Распространённое мнение о том, что только сладкое может вызывать головную боль, не совсем верно. “Да, сладости — частый триггер, особенно у людей с нарушениями углеводного обмена, но далеко не единственный. Рацион в целом оказывает значительное влияние на самочувствие, включая состояние сосудов головного мозга”, — подчёркивает Садыков.
Чтобы избежать “пищевой” головной боли, стоит завести дневник питания, чтобы отслеживать индивидуальные реакции организма. Это особенно важно для людей, страдающих мигренями или хроническими головными болями.
“Иногда достаточно исключить 1–2 продукта, чтобы пациент перестал жить с головной болью практически ежедневно. Это удивительно, но именно питание часто становится ключом к решению многолетней проблемы”, — отмечает врач. Питание — это не только вопрос фигуры или энергии, но и важнейший фактор регуляции здоровья в целом. Головная боль, вызванная продуктами, — реальность, с которой стоит считаться.
