Выделите текст, чтобы комментировать.
У меня дома трое детей, и у каждого свои отношения с этой крупой. Старшая души в ней не чает, младший любит заливать молоком и щедро посыпать сахаром. А вот средняя дочь вместе с мужем всегда проходили мимо гречки с каменными лицами. До недавнего времени.
В одно воскресенье я решила сварить гречку на пару дней вперед. Замочила два стакана крупы и умчалась по делам. Вернулась, смотрю, а гречки многовато. Половину сварила как обычно, а со второй решила поэкспериментировать. И вот тут случилось то, чего никто не ожидал. Новый гарнир умяли за сутки так, что тарелки пришлось облизывать.
Рассказываю секрет. Беру стакан гречки и замачиваю её минимум на час. Это главная хитрость, крупа разбухает и потом получается особенно нежной. Одну луковицу режу мелким кубиком, две морковки тру на крупной терке. В толстостенной сковороде растапливаю кусочек сливочного масла грамм на сорок и пассерую овощи до мягкости. Две чайные ложки томатной пасты развожу в стакане кипятка и отправляю к луку с морковкой. Туда же засыпаю гречку, добавляю соль, перец, любимые травки и лавровый лист. Вливаю еще немного воды, чтобы крупа была покрыта, накрываю крышкой и томлю на самом медленном огне полчаса.
Гречка выходит мягкая, сочная, с ароматной подливой. Даже те, кто воротил нос, уплетают за обе щеки. В следующий раз хочу попробовать отправить все это в чугунке в духовку. Думаю, будет еще интереснее. А вы пока попробуйте этот вариант, не пожалеете.
