По итогам работы предприятий молочной отрасли за первый квартал 2024 года объёмы произведенной молочной продукции увеличились на 7%, причем прирост приходится на производство творога и плавленого сыра. Следует отметить, что продажи остальных видов продукции ненамного отстали, за исключением кефира — спрос снизился почти на 1,5%.
Увеличение объёмов производства молочных изделий в Российской Федерации вполне объяснимо — предприятия работают на решения таких глобальных задач перед страной как обеспечение продовольственной безопасности, достижение технологического суверенитета и импортозамещение. Государство, в свою очередь, обеспечивает данных производителей финансовой поддержкой, что в совокупности даёт положительный эффект как для населения, так и для развития экономики страны. Немаловажную роль сыграло и такое нововведение, как маркировка продукции.
Анализируя данные министерства экономического развития Ставропольского края, в 2024 году предприятиями молочной отрасли в регионе за первый квартал произведено продукции на 3 млрд рублей, что больше почти на 20%, чем за аналогичный период в 2023 году. На молочном комбинате «Ставропольский» запущено производство новых видов сыров по собственно разработанным технологиям.
Активное развитие технологий и улучшение производственных процессов также способствуют увеличению объёмов производства молочной продукции. Внедрение инноваций позволяет сокращать затраты на производство и повышать качество готовой продукции.
Согласно данным Центра развития перспективных технологий, российские производители стремятся к диверсификации ассортимента молочной продукции, что также способствует росту отрасли. Встречая потребности рынка, они предлагают потребителям все более широкий выбор товаров, включая различные виды сыра, йогурты, кефиры, творог и другие продукты.
«Молочная промышленность в России продолжает демонстрировать стабильный рост, благодаря увеличению производства плавленого сыра, творога и другой молочной продукции. Улучшение качества продукции, расширение ассортимента и внедрение новых технологий позволяют российским производителям успешно конкурировать как на внутреннем, так и на мировом рынке», — комментирует эксперт Ставропольского филиала Президентской академии Валерий Мякишев.
