Не вредно ли есть горячие блины? Комментарий эксперта
В обществе распространено мнение, что употребление горячего теста, например, свежевыпеченного хлеба, пиццы или блинов, вредно для пищеварения. Однако к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков объяснил, что этот миф не имеет достаточных научных оснований.
"Многие считают, что горячее тесто образует комки в желудке, вызывает вздутие или даже спаечные процессы, но на самом деле нормальный желудок и кишечник прекрасно справляются с такой пищей”, — объясняет доктор. Основные проблемы возникают не из‑за температуры теста, а из‑за его состава и количества. Дрожжевое тесто, если оно недостаточно... Читать 2 мин.
