Предприятия Ставропольского края активно решают задачи по импортозамещению пищевой продукции и достижению технологического суверенитета, поставленные Правительством РФ перед производственным сектором. Тем самым, обеспечивая продовольственную безопасность страны и развивая экономический сектор страны, невзирая на западные санкции
За прошлый год региональным производителям удалось внедрить новые технологии и рецептуры в производство напитков. Так, Ставрополье активно производит и поставляет на рынки всех регионов страны свои собственные версии некогда популярных напитков «Кока-кола», «Фанта», «Спрайт». Также имеется линейка своих фирменных напитков, «Тархун», «Барбарис», «Грушевый» и т. д.
Не осталось в стороне и производство алкогольных напитков: объёмы выпуска красных и белых вин ежегодно увеличиваются, при этом добавилась линейка из аналогов крепких алкогольных напитков, таких как джин, виски, бренди и т. п.
Учитывая то, что Ставропольский край является аграрным регионом, с производством продуктов питания никогда проблем не возникало. Животноводство идет на втором месте после растениеводства, что позволяет поставлять продукцию животноводства в другие регионы.
Наряду с развитием тепличных хозяйств, активно внедряются новые технологии в производство кисломолочной продукции. Первый квартал 2024 знаменателен для данной отрасли тем, что Ставрополье наладило производство таких сыров, как моцарелло, рикотта, буратта, которые не уступают по вкусовым качествам импортным оригиналам. Молочный комбинат «Ставропольский» наладил производство лактозы, что является своего рода прорывом в данной сфере.
«Современные мировые реалии диктуют свои условия для экономики страны. Пищевая отрасль Ставрополья активно развивается, ежеквартально увеличивая обороты. Технологи данного сектора непрерывно занимаются разработкой новых технологий, предприятия оперативно их внедряют и выводят на рынок новую продукцию», — отмечает эксперт Ставропольского филиала Президентской академии Валерий Мякишев.
