«Тайный покупатель» в кофейне: особенности и критерии исследования
Метод «тайного покупателя» в кофейнях и кафе-кондитерских используется для того, чтобы оценить качество обслуживания, соответствие стандартам, чистоту и атмосферу, а также проверить, насколько эффективно работают сотрудники. Каким образом — делятся аналитики Control Service.
Потребление кофе навынос продолжает увеличиваться по всей стране на 20–25% ежегодно. Это связано с тем, что покупатели становятся более зрелыми, а молодёжь включает кофе в свои ежедневные ритуалы — учёбу, работу и общение с друзьями. Высокая прибыльность кофейного бизнеса привлекает новых участников, что способствует развитию рынка и появ... Читать 4 мин.
