Выделите текст, чтобы комментировать.
Почему в жару может пропадать аппетит, появляться тошнота, тяжесть, изжога, запоры или диарея, как правильно выстроить питьевой и пищевой режим, рассказал к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков.
“В жару желудочно-кишечный тракт часто страдает не от самой температуры воздуха, а от того, как человек пытается с ней справиться. Кто‑то пьёт литрами ледяную воду, кто‑то заменяет нормальную еду сладкими напитками и мороженым, кто‑то почти не ест весь день, а вечером переедает. Для ЖКТ это сильный стресс”, — объясняет Рустем Садыков.
Главная ошибка — пить редко, но большими объёмами. Если человек несколько часов терпит жажду, а потом выпивает сразу пол-литра или литр воды, то может появиться тяжесть, тошнота, ощущение переполнения желудка. Гораздо полезнее пить регулярно, небольшими порциями, не дожидаясь сильной жажды.
Ледяная вода тоже не является идеальным способом охлаждения. Она даёт быстрое ощущение прохлады во рту и горле, но у людей с чувствительным желудком, рефлюксом, спазмами или склонностью к тошноте может усилить дискомфорт. Оптимальный вариант — прохладная, но не ледяная вода. Пить её лучше маленькими глотками.
“Не нужно превращать питьё в соревнование по литрам. Норма жидкости зависит от жары, веса, физической активности, потоотделения, возраста, состояния почек и сердца. Универсального количества для всех нет. Хороший бытовой ориентир — не допускать сильной жажды, сухости во рту, резкой слабости и очень тёмной мочи”, — отмечает врач.
При сильном потоотделении организм теряет не только воду, но и соли. Поэтому иногда человеку может быть плохо даже при большом количестве выпитой воды: сохраняются слабость, головная боль, учащённое сердцебиение. В таких случаях важно не уходить в крайности. Не стоит бесконтрольно пить солёные растворы, но умеренное количество минеральной воды, суп, кисломолочные продукты при хорошей переносимости или обычная еда с нормальным содержанием соли могут быть полезнее, чем один только сладкий лимонад или бесконечная вода.
Отдельно Садыков предупреждает о сладких напитках. Газировка, пакетированные соки, сладкие холодные чаи, энергетики и коктейли не равны воде. Они могут усиливать жажду, провоцировать вздутие, брожение, скачки сахара, послабление стула и изжогу. В жару такие напитки часто создают иллюзию утоления жажды, но не помогают организму восстановиться так, как обычная вода.
С едой в жару работает тот же принцип: чем тяжелее блюдо, тем выше нагрузка. Жирное мясо, фастфуд, жареная пища, майонезные салаты, копчёности, большое количество сладкого и алкоголь могут переноситься хуже, чем в прохладную погоду. После такой еды чаще появляются тяжесть, сонливость, тошнота и изжога.
“Еда не может магически снизить температуру тела, но вполне может либо облегчить организму работу, либо добавить нагрузки. В жару лучше выбирать блюда, которые содержат воду, умеренное количество белка и не требуют долгого переваривания”, — говорит гастроэнтеролог.
При этом врач не советует весь день питаться только арбузом, фруктами или холодными десертами. Избыток фруктозы, клетчатки и жидкости за один раз может вызвать вздутие, урчание и диарею, особенно у людей с чувствительным кишечником. Арбуз, черешня, персики, ягоды — хорошая часть летнего рациона, но не замена нормальному питанию.
Осторожнее стоит быть и с окрошкой, холодными супами, салатами и молочными продуктами на жаре. Проблема часто не в самом блюде, а в хранении. Если еда долго стояла без холодильника, была несколько раз разогрета или перенесла дорогу в жаркой машине, риск кишечной инфекции резко возрастает. В жару срок безопасного хранения готовой еды сокращается.
Если на фоне жары появились тошнота, слабость, головокружение, диарея, рвота, сильная жажда, сухость во рту, редкое мочеиспускание, спутанность сознания или высокая температура тела — нужно уйти в прохладное место, пить маленькими глотками и при ухудшении состояния обращаться за медицинской помощью.
