Рыбные заводы Дагестана увеличили объемы переработки почти на четверть

Более семи тысяч тонн рыбы переработали предприятия рыбохозяйственного комплекса Республики Дагестан в 2025 году. По сравнению с показателями предыдущего периода этот показатель вырос сразу на 20%, сообщил Комитет по рыбному хозяйству республики.

Всего предприятиями региона было переработано 7,3 тыс. тонн рыбы, что соответствует рекордным показателям за всю историю рыболовства Дагестана. Значительная доля продукции приходится на глубоководную рыбу Каспийского моря, основу уловов составляют осетровые породы, ценные виды промысловой рыбы и моллюски. Особенностью прошедшего сезона стал активный импорт сырья из других регионов России, увеличившийся примерно до 1 тыс. тонн дополнительно.

Рост объемов рыбопереработки эксперты связывают с несколькими факторами. Во-первых, модернизация оборудования позволила эффективно расширить мощности производств. Второе важное обстоятельство – стабильный спрос на высококачественную рыбную продукцию с высокой добавочной стоимостью. Традиционный ассортимент пополнился маринованными и копчеными деликатесами, рыбой горячего и холодного копчения, икрой и полуфабрикатами глубокой заморозки. Особенно востребованы были традиционные блюда национальной кухни народов Кавказа, приготовленные на предприятиях специально разработанных рецептур.

На сегодняшний день в регионе функционируют двадцать специализированных предприятий по переработке рыбы, среди которых выделяется пятерка крупных компаний-производителей готовой продукции высокого качества. Особое значение имеют крупные комбинаты, оснащённые ультрасовременным оборудованием и сертифицированным производством экологически чистой продукции, соответствующей международным стандартам качества. 

Продукция местных производителей стабильно пользуется спросом на внутреннем рынке России, экспортируется в соседние регионы и страны СНГ. На складах республиканских заводов постоянно поддерживается достаточный запас сырья, что обеспечивает бесперебойную поставку продукции потребителям круглый год.

Высокие показатели производства демонстрируют хорошие перспективы для дальнейших инвестиций в развитие рыбоперерабатывающей отрасли Дагестана. Планируется запуск новых производственных линий, увеличение объёмов выпуска готовой продукции и углубленная интеграция дагестанских предприятий в общероссийскую цепочку поставок. Республика стремится сохранить лидирующие позиции в развитии рыболовства и производстве качественных пищевых продуктов на юге России.

Материал подготовлен доцентом кафедры «Государственное и муниципальное управление» Факультета «Высшая школа управления» Финансового университета при Правительстве РФ, к.э.н. Сагиной Оксаной Александровной.