Забудьте о надоевших котлетах: сочные шарики «Болгарчики» в хрустящей панировке исчезают со стола быстрее, чем успеваешь пожарить - гениальный ужин и обед

В поисках свежих вкусовых решений домашние повара все чаще обращаются к нестандартным сочетаниям. Добавление болгарского перца и свежей зелени в куриный фарш дает совершенно иной результат. Панировочные сухари создают ту самую аппетитную корочку, которая так ценится в горячих блюдах. Готовые шарики исчезают со стола моментально, не оставляя шанса традиционным рецептам.

Что потребуется: 

• куриный фарш 750 граммов
• лук 1 крупная головка
• болгарский перец 1 штука
• чеснок 2 3 зубчика
• петрушка небольшой пучок
• соль половина чайной ложки
• черный перец щепотка
• паприка треть чайной ложки
• острый перец по желанию
• панировочные сухари для обваливания
• топленое масло для жарки

Приготовление

Лук очищается и натирается на мелкой терке. Болгарский перец избавляется от семян и плодоножки, после чего также превращается в тертую массу. Оба компонента соединяются с куриным фаршем в глубокой миске.

К общей массе добавляется измельченный чеснок и мелко нарубленная петрушка. Смесь приправляется солью, черным перцем и паприкой. Любители острого могут внести небольшую порцию жгучей специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.

Из полученного фарша формируются небольшие шарики одинакового размера. Каждый из них аккуратно обваливается в панировочных сухарях, что обеспечит в дальнейшем хрустящую текстуру.

Сковорода разогревается с топленым маслом. Шарики выкладываются на горячую поверхность и обжариваются со всех сторон до появления равномерной золотистой корочки. Внутри изделия остаются сочными и нежными благодаря правильно подобранному составу и технологии приготовления.

Готовое блюдо подается в горячем виде. Оптимальным сопровождением станут свежие овощи или легкий зеленый салат. Контраст хрустящей внешней стороны и мягкой начинки создает запоминающееся гастрономическое впечатление.